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酒店管理专业介绍

浏览: 日期:2015-09-06 00:00

 

走向国际 成就未来

 ——2015年酒店管理专业介绍

1、培养目标

本专业面向阿联酋迪拜、卡塔尔、澳门等地知名酒店,及国内五星级酒店、大中型餐饮连锁上市公司、政府事业单位外事接待中心、涉外旅游企业等基层岗位需要,培养身心健康,掌握娴熟的高星级酒店专业服务知识与技能、基层管理知识与技能,具有强烈服务意识、团队合作意识和良好职业道德、敬业精神、创新精神,具有良好沟通能力及外语语言能力,能胜任国内外高星级酒店营运部门高级服务员--领班--主管,酒店管家,人力资源部人事文员、人事协调员,培训部协调员、培训主管、市场销售部销售主任等岗位的“高素质、高技能、双语言”的酒店专门人才。

2、专业特色

(1)“学习、工作、晋升”同步

本专业采用“3+3”六阶段式“工学交替”人才培养模式。学生在校学习专业知识的同时,先后有3次在国内外企业带薪实训实习,积累实践经验,形成了“能力持续提升、薪酬逐步增加、职位逐级晋升”的办学特色。

(2)实习接轨国际,就业多重选择

本专业学生在校期间可选择到国内外合作企业进行专业综合实训,学生入校第一年即可选择国内高星级酒店和知名餐饮连锁企业进行实习实训;入校第二年就可前往迪拜七星级伯瓷酒店、亚特兰蒂斯酒店,澳门威尼斯人度假村酒店等进行综合实训。通过在校期间的多轮顶岗实训,学生积累了一定的工作经验和人际关系,阅历增加,见识增广,在毕业就业时可成为国内外各高星级酒店争相挑选的专业人才,优秀学生毕业即可升职,成为国内外顶尖酒店集团的基层管理人员。

(3)强化英语训练

为适应学生走向国外高星级酒店的需要,本专业精心设计了酒店英语听力与口语“三年强化训练计划”,使学生的外语语言能力优势突出。

(4)高薪与优质就业环境相伴

酒店工作环境适宜,就业机会广阔,升职前景巨大。国外实习薪资可达到5000元左右,国内也可达到2500元左右。

3、培养形式

第一学期

第二学期

第三学期

第四学期

第五学期

第六学期

在校学习

3-4月在校学习;

5-8月国内企业带薪综合实训

在校学习

国内或国外企业带薪综合实训

在校学习;

专业资格证书考核

国内或国外企业带薪毕业顶岗实习

4、核心课程

酒店服务礼仪及形体训练、酒店实用英语、酒店英语口语训练、餐饮服务与管理、前厅客房服务与管理、沟通与协调、茶艺、酒店服务心理学、酒水知识与酒吧服务、酒店市场营销、酒店人力资源管理等。

5、取得证书

主要职业资格证书名称

颁证单位

建议获

取时间

中级茶艺师

美高梅劳动与就业保障厅

第四学期

高级前厅服务员

美高梅劳动与就业保障厅

第四学期

高级餐饮服务员

美高梅劳动与就业保障厅

第四学期

高级客房服务员

美高梅劳动与就业保障厅

第四学期

初级调酒师

美高梅劳动与就业保障厅

第四学期

6、薪酬待遇

在校实习实训

第一次实习

第二次实习

第三次实习

企业

免费

提供

食宿

实训补助每月1400—2500人民币(国内高星级酒店或知名餐饮连锁企业)

实训补助每月1500—5000人民币(国外酒店或国内酒店)

实训补助每月2000—6000人民币(国外酒店或国内酒店)

毕业正式上岗

国内高星级酒店(领班岗位):月薪2500人民币以上

国内知名餐饮连锁企业(基层管理):月薪2800人民币以上

国外高星级酒店:月薪6000人民币以上

其他收入:除工资外,还有劳务费、奖金、小费等收入

个人发展优势:专业能力强,人际交往广,能适应各种服务岗位;语言能力突出,见识广阔,就业前景巨大。

7、招收对象

(1)热爱祖国,有志于从事酒店行业,品行端正,无不良记录;

(2)男生净身高1.65米以上,女生净身高1.55米以上;

(3)五官端正,身体裸露部分无明显疤痕,无明显内外八字,健康情况符合酒店行业体检标准。

(4)英语成绩较好者其他条件可适当放宽。

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